Meatec は、真空タンブラー、スモークハウス、および関連アクセサリーのエンジニアリング、製造、およびサービスを専門としています.
スモークハウスは、肉製品の燻製や熟成に使用される特殊な施設または装置です。肉の加工でよく使用され、肉に独特のスモーキーな風味を与え、保存期間を延ばします。スモークハウスは通常、肉を吊るしたりラックに置いたりする部屋と、木片やおがくずを燃やして煙を発生させる煙発生装置で構成されています。肉は、一定時間、制御された温度で煙にさらされ、風味を吸収して熟成プロセスを受けます。スモークハウスは、ソーセージ、ベーコン、ハム、ジャーキーなど、さまざまな種類の肉に使用できます。
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www.meat-tumbler.com/industrial-meat-smokehouse-oven-and-chamber-machine_product17.html
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